石豇豆，又称石豆角，是一种在我国南方地区广受欢迎的蔬菜。它富含多种营养成分，具有丰富的保健功效。下面我们就来了解一下石豇豆的保健功效及食用方法。 一、石豇豆的保健功效 1. 增强免疫力：石豇豆中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，这些营养成分有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。 2. 促进消化：石豇豆中的膳食纤维能够促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘，对肠胃健康大有裨益。 3. 降低血糖：石豇豆中的营养成分有助于调节血糖，对于糖尿病患者来说，适量食用石豇豆有助于控制血糖水平。 4. 预防心血管疾病：石豇豆中的膳食纤维和矿物质有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。 5. 抗癌作用：石豇豆中含有丰富的抗氧化物质，如维生素C、维生素E等，具有抗癌作用。 6. 延缓衰老：石豇豆中的抗氧化物质有助于清除体内的自由基，延缓衰老。 二、石豇豆的食用方法…