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卵磷脂，这种看似普通的物质，却蕴藏着丰富的神奇作用。它不仅是一种营养素，更是一种对人体健康具有多重益处的神奇物质。本文将为您揭开卵磷脂的神秘面纱，带您了解它的神奇作用。 一、保护肝脏，预防脂肪肝 卵磷脂中的胆碱对脂肪具有亲和力，若体内胆碱不足，则会影响脂肪代谢，造成脂肪在肝内积聚，形成脂肪肝甚至会发炎肿胀。卵磷脂不仅可以预防脂肪肝，还能促进肝细胞再生，降低血清胆固醇含量，防止肝硬化，并有助于肝功能的恢复。 二、调节血糖，改善糖尿病 卵磷脂不足会使胰脏机能下降，无法分泌充分的胰岛素，不能有效地将血液中的葡萄糖运送到细胞中，这是导致糖尿病的基本原因之一。如每天食用20克以上的卵磷脂，则糖尿病的恢复是相当显著的。 三、血管清道夫，预防动脉硬化 卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，可增进血液循环，改善血清脂质，清除过氧化物，使血液中胆固醇及中性脂肪含量降低。服用卵磷脂对高血脂和高胆固醇具有显著的功效，因而可预防和治疗动脉硬化。 四、促进胎、婴儿神经发育 正常情况下，孕妇体内的羊水中含有大量的卵磷脂。为了促进胎儿脑细胞能健康发育，孕妇补充足够的卵磷脂是很重要的。婴幼儿时期是大脑形成发育最关键时期，卵磷脂可以促进大脑神经系统与脑容积的增长、发育。 五、预防老年痴呆，提高记忆力 随着年龄增长，记忆力会减退，其原因与乙酰胆碱含量不足有一定关系。长期补充卵磷脂可以减缓记忆力衰退的进程，预防或推迟老年痴呆的发生。卵磷脂中所含的乙酰进入人体内与胆碱结合，构成乙酰胆碱。乙酰胆碱不仅是一种记忆素，还是一种神经传导物质，其含量越高，人的神经反应速度就越快，人的记忆力也就随之加强。 六、改善皮肤，延缓衰老 卵磷脂也是细胞膜的组成成分之一，有利于维持细胞的正常工作。人体有60兆个细胞，每个细胞均含有卵磷脂。而人体的各处组织，特别是脑神经系统、心脏循环系统、血液、肝脏等重要器官与组织中，卵磷脂的含量都很高，每100毫升的血液中就含有卵磷脂200毫克。卵磷脂是细胞的卫士，它决定了细胞之间能量和信息的传递。服用卵磷脂可改善中老年人的记忆，增加大脑血流量，使精力充沛，有效预防老年痴呆。 总之，卵磷脂是一种具有神奇作用的营养素。它不仅对人体健康具有多重益处，还能改善生活质量。在日常饮食中，适量补充卵磷脂，让我们远离疾病，拥抱健康。

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